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Caractéristique, avec une délicate couleur pelure d'oignon. Le bouquet est comme d'habitude intense et varié ; la cerise et la fraise des bois sont des notes agréables parmi les parfums d'agrumes de pamplemousse rose et ceux, plus doux, de pêche jaune. L'acidité vive dessine un cadre de minéralité autour de la structure consistante, la finale est savoureuse, avec un retour de fleurs sauvages et de poivre blanc.
| Nom du vin | Attems Pinot Grigio Ramato 2022 |
| Type de produit | Rosè tranquille |
| Classification | DOC Friuli Grave Pinot Grigio |
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard x 6 bouteilles |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Lieu d'implantation | Province de Gorizia (GO) |
| Climat | Altitude : 60 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Composé en partie de grès d'origine éocène provenant du soulèvement des fonds marins il y a 50 millions d'années et en partie de sols naturellement bien humidifiés et riches en argile. |
| Système de culture | Cordon éperonné et Guyot. |
| Nombre de plantes par hectare | 5500 |
| Rendement par hectare | 90 q |
| Récolte | À la main, à partir de fin août aux dix premiers jours de septembre. |
| Vinification | Les peaux et les moûtaprès l'égrappage-broyage, ont été laissés en contact pendant environ 8 heures à 8°C. Ensuite, le jus rosé, obtenu par pressurage doux, a été laissé en contact avec le moût pendant environ 8 heures à 8°C. décantation pendant 24 à 48 heures. Il s'ensuit, le doit dégager, le fermentation alcooliqueà basse température (15-17 °C) pendant 15 jours. La fermentation alcoolique a été conduite à basse température (15-17 °C) pendant 15 jours. vinification est effectuée dans des cuves en acier. |
| L'élevage | 4 mois sur sur lie des lies nobles qui sont fréquemment remuées. |
| Qualité taux d'alcool | 12,50 % en volume |
| Correspondance | Accompagne les charcuteries délicatement parfumées comme le jambon doux. Parfait avec des pâtes assaisonnées de légumes ou de crustacés. |
Customer Reviews
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Renzo
Rosato.....non rosato
Per un estimatore ante litteram...e sono rimasto molto sorpreso della complessita e completezza di profumi e gusto di questo vino che non conoscevo......nella vinificazione ramato
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